友達に誘われて、潮干狩りに行ってきた。
先週行った友達によれば２,３時間で１０kgの蛤が取れたんだってさ。 十キロってすごくないか？？ こいつは旬ものだ、行かねば！！ 日本の潮干狩りの様に、砂浜丸い穴を見つければ、それが貝が呼吸している目印！なんて簡単にはいかず、あてずっぽうに、「ここかなっ？」と思った箇所をある程度掘り続けなければなりません。 はじめの３０分くらいはまったく見つからず、「もう、シーズン終わっちゃったのかなぁ」あきらめかけていた頃から、あれ、あれれれれれ、出るわ出るわ。結局１時間を過ぎた辺りから当たりが出始め、出始めたらやめることが出来ないくらいに興奮して、ただただ穴を掘り続けました。 かなりの重労働、腰にきます。 ヨガしないとね。 そうして、取れた蛤くん達♪ なんと、今回約１５�圓發離魯泪哀蠅魴，蟲�こしました。 ほらね、こんなにバケツいっぱいいっぱい。  そうそう、そうだ。 あのね、ハマグリとはまったく関係はないのですが、何故砂浜にミミズってあんなに沢山いるんでしょうか？ 穴を掘ると見つけるものは蛤かミミズかのどちらか。 多分１５分度くらいにみみずがいた気がするなあ。 なんで？ みみずって普段海で暮らしているの？ すっごく不思議。。。 ハマグリやアサリは、取ってその日に「じゃあ採れたてを頂きましょう！！」ってわけにはいかない。 一晩、ゆっくりと砂抜きをしなくちゃならない。 多く採れたため、バケツだけでは足らず、友人宅のバスタブで一晩、砂を吐いてもらいました。 さすがに１５キロを一度に調理とはいかないので、私は２、３キロほど頂戴して帰ってきました。 そうして調理したハマグリ料理。  ☆左上から、ボンゴレパスタ、右上がハマグリのお吸い物、左下は酒蒸し、そして最後がガーリックバター塗ってでグリルで焼いたエスカルゴ風ハマグリ 私やっぱり日本人だね、酒蒸しが一番美味しく感じて、居酒屋行きたくなっちゃった。 日本酒が恋し〜い♪ ただね、やっぱりハマグリって沢山作ってもあくまで一つ一つの貝の身は食材としては少ないんだよね、沢山食べたつもりでもお腹いっぱいになるのには、難しくて、夕食後数時間で「ちょっと小腹減ったな〜っ」ってなって結局寝る前にラーメン作って食べなおしてしまったのです。   |
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さて残りのかにも２ハイ。
１１ハイから２ハイまで合計３食分か、あとこの一食ですべてのかにさんは私のお腹に納まるわけですね。 かに雑炊を作ろうかと思っていたんだけど、またパスタとのリクエストを頂いたので、今日こそはクリーム系の渡り蟹パスタです。 蟹味噌を使うと濃厚な蟹の味が出ると思うんだけど、残りの蟹は２ハイ、「かにみそがちょっと足りないかな〜」ということで勝手にみそ(普通のみそですよ）を足してみた。 それらしい味に仕上がったのには驚き、新たな発見だ！！  でも被写体はあんまし変わらんのね。 ソースの色がちょっとしろっぽいでしょ、クリーム使ったから。 |
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さて、佳境に入ってきました。
残りのかには６パイ。 今晩は、カニの甲羅を器にして『かにグラタン』にしよう！ これもやってみたかったんだよね。 お店でやったのみたことあったけど試したことはなかったからさ。  あともう一品は『かにシュウマイ』  意外に簡単に出来るもんなんだ。 本日の夕食にはかに４ハイ使用しました。 残りはあと２ハイ。 カニさん、ありがとう。 まだまだ楽しんでます。 |
