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自家製明太子 一日目
海外にいると食べたいものが食べれない、そんな悲しいことが日常茶飯事にあります。
寿司や刺身は何とかなっても、何ともならないものもある。

あたしにとってはそれのひとつがタラコちゃん。
お米大好きな私は日本に帰ると必ず、

明太子+ごはん
塩辛+ごはん
べったら漬け+ごはん

をおなかいっぱい食べたい。
だって、生ものだからもってこれないのだもの。

しかも日本人の少ないアデレードでは残念ながら売ってすらない(ものすごく小さな明太子売ってるのみたことあるけど異常に高い)。

前置きが長くなったけど、なので明太子つくってみることにしました。
ローカルの魚屋で魚の卵が手に入るという情報を元に行ってみるも、毎回「今日はない」の返答。

当たり前ですが、オーストラリア人はタラコなんて食べません。
なので、魚の卵が売っていること自体が私には奇跡のようなお話。

ましてや、日本の様にタラの卵が入ることはおそらく夢のまた夢。

家からかなり離れたサバーブの魚屋に足を運ぶこと、今日で5回目、半年にしてようやく巡り合えました。
シーズンでもないのかなと期待しないで行ったのに、嬉しい!!

ちなみに魚の名前はDeep Blue Swimmerって感じのこと言ってたな。まちがっているかもだけど。
何系の魚かすらわかんない。

Cod fish(たら)じゃないのかぁ。。っってちょっとがっくししたけど、600グラム、6ドル(500円弱)と聞いて、購入決定!!
やってみなくちゃあ、わからない!
もしかしたら意外に、違うお肴でも美味しいかもしれないし!




さっそく家に帰って、ネットで調べて明太子ちゃん作りに挑戦してみました。

ちなみにこちらのレシピを拝借!
意外に時間かかるのねぇ、1週間だって。。。

P8210083.jpg
こんなに沢山で500円って、日本じゃちょっと考えれないよねぇ。
もちろん、何も味もまだ付いてないんだけど。まだ解凍前。


これは工程4、これから冷蔵庫で10時間塩漬けで?す(10時間後って朝の5時半なんだけど、あたし起きてやるべきなんだろうか。。。。)。

P8210086.jpg
解凍できるとなかなか柔らかくて、ひとつのひとつの房が大きい分扱いが難しい。
へにょってなる。
塩づけすることで引き締まってくるみたいなんだけど本当かしら。。


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【2010/08/21 19:12】 グルメ | トラックバック(0) | コメント(3) |
<<自家製明太子 二日目 | ホーム | Perth 出張!>>
コメント
こっちも冷凍の売ってるけど超高いから買えないよ。でもまさか作るとは思いもしなかったな(笑)さすが(笑)そして生のたらこなんてこっちで見たことも聞いたこともないよ。いいなぁ。でも塩辛のほうが(烏賊)むしろ簡単に手に入り作れるんじゃあ。。。でも新鮮じゃないとおいしくないだろうからここの烏賊では無理かも。完成して試食後の感想UPしてね。
【2010/08/21 23:18】 URL | Erika #-[ 編集]
すげー!

手作り明太子??

今日レトルトソースだけど明太子パスタ食った。

やばし。うまし。
【2010/08/22 00:54】 URL | まなみ #-[ 編集]
>Erika

そうなのそうなの、小指くらいの明太子が2本入ってて10ドル以上するんだよね。こっちでは。
塩辛も作ってみたいけど、これはちょっとこわいなぁ。

>まなみ
ひょ~ひさしぶり~~!!
あたしもレトルトのたらこパスタよく食べるよ。
うまいよね~!
いつも日本に帰ると大量買いしてくるよ。
まなのとこもやっぱり日本食は手に入りにくい??
【2010/08/22 11:34】 URL | なな #-[ 編集]
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